讲座开始前，王玉平指出消防知识培训的首要目标是提升职工的安全意识，并提出要求：一是通过系统的培训课程，深刻认识到火灾的危害性和预防火灾的重要性，从而在日常工作和生活中时刻保持警惕，避免因疏忽大意引发火灾事故。二是掌握基本的消防知识和技能，包括识别火灾隐患、使用消防器材、进行初期火灾扑救等操作技能，以及在火灾发生时的逃生自救方法。

在培训过程中，李胤桥老师详细地为在场职工讲解了各种火灾的类型，包括电气火灾、油类火灾、气体火灾等，使其对火灾有了更全面的认识。同时，他还强调了安全疏散的重要性，讲解了如何在火灾发生时迅速、有序地撤离现场，确保人员安全。最后，李老师介绍了各种灭火器材的使用方法，包括干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器等，并亲自示范了正确的操作步骤。